Receita de Tempurá

Aprenda como preparar um delicioso Tempurá. Aqui você pode conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo. Se você como eu, que sou um grande fã de animes e da cultura japonesa, sempre quis saber como fazer diversos pratos da culinária oriental, essa é sua chance.

Receita de Tempurá
Receita de Tempurá

INGREDIENTES:

Ingredientes para fazer Tempura de legumes crocante:

  • 1 unidade de cebola
  • 4 unidades de cenoura
  • 1 unidade de pimentão verde
  • 1 unidade de pimentão amarelo
  • ½ unidade de abobrinha
  • ¾ maço de brócolis
  • ¾ maço de couve-flor
  • ¾ unidade de abóbora japonesa
  • Óleo para fritar

INGREDIENTES DA MASSA:

  • 1 litro de água gelada
  • 4 xícaras de farinha de trigo (560 gramas)
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO:

  1. Bata os ovos e acrescente a água, mexendo sem bater. Adicione a farinha e a maisena pouco a pouco e o sal e misture levemente , reserve na geladeira por 30 minutos.
  2. Descasque a cebola, a cenoura, a abobrinha e a abóbora. Corte esses e os restantes ingredientes em palitos ou rodelas finas e seque com papel absorvente.
  3. Após os 30 minutos de repouso, retire a massa da geladeira. Leve ao fogo uma panela com óleo e, assim que estiver bem quente, mergulhe os legumes um a um na massa e frite.
  4. Não coloque muitos legumes na panela, para evitar gruda um no outro.
  5. Coloque os legumes frito em um prato com papel para absorve o óleo.
  6. Sirva em seguida, um tempurá de legume bem crocante.

Carinhosamente
Marcos Mariano

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