Receita de Nikuman

Aprenda como preparar um delicioso Nikuman. Aqui você pode conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo. Se você como eu, que sou um grande fã de animes e da cultura japonesa, sempre quis saber como fazer diversos pratos da culinária oriental, essa é sua chance.

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INGREDIENTES DA MASSA:

• Massa
• 250 g Farinha de Trigo
• 1 colher de chá Fermento Biológico Seco Instantâneo
• 5 g Fermento em Pó
• 25 g Açúcar
• 2 pitadas Sal
• 130 ml Água Morna

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• Carne de porco
• Sal
• Pimenta do Reino
• 1 colher de chá Molho de Soja (Shoyu)
• 1 colher de chá Óleo de Gergelim ( Não obrigatório)
• 100 g Folhas de Repolho
• 40 g de Cebolinha picada

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Adicione fermento em pó químico, fermento biológico seco, açúcar e sal à farinha. Misture levemente com uma espátula;
2. Adicione óleo de gergelim e misture.
3. Va adicionando a água morna gradativamente a mistura.
4. unte a farinha com a sua mão. Sove até que a massa forme uma bola lisa e macia, e o interior da tigela fique limpo.
5. Polvilhe uma tábua de corte com farinha. Coloque a massa na tábua e sove por 10 minutos. Use o peso do seu corpo para apertar a massa.
6. Forme uma bola e devolva a massa à uma tigela. Cubra a tigela com um plástico filme.
7. Deixe a massa sovar por 30 minutos, coloque dentro do um forno desligado, onde é abafado para ajudar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

(Nikuman a carne vai crua para o bolinho para ser cozido, mas você pode fritar e rechear para cozinhar depois)

1. Em uma panela coloque óleo e a carne de porco, deixe dourar a carne um pouco, acrescente o sal ea pimenta o reino.
2. Depois de ja bem frito, coloque a colher de shoyo e uma colher de óleo de gergelim.
3. Já acrescentando as folhas de repolho picadas e cebolinha.
4. (COLOQUE O REPALHO PARA COZINHAR EM VAPOR OU 1 A 2 MINUTOS PARA DEPOIS PICAR)
5. Depois de 30 minutos veja se a massa dobrou de tamanho.
6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e estique ela em um cilindro e corte e pequeno cubos e depois as enrole fazendo bolinhas.
7. Com ajuda de um rolete abre as bolinhas e va colocando o recheio e fechando seu Nikuman.
8. Em uma panela de vapor, coloque folhas de repolho e coloque seus nikumans para cozinhar em vapor, depois um espaço pos eles vao dobrar de tamanho.
9. Deixe cozinhar por 10 a 20 minutos.

Carinhosamente
Marcos Mariano