Receita de Nikuman

Aprenda como preparar um delicioso Nikuman. Aqui você pode conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo. Se você como eu, que sou um grande fã de animes e da cultura japonesa, sempre quis saber como fazer diversos pratos da culinária oriental, essa é sua chance.

Receita de Nikuman
Receita de Nikuman

INGREDIENTES DA MASSA:

  • Massa
  • 250 g Farinha de Trigo
  • 1 colher de chá Fermento Biológico Seco Instantâneo
  • 5 g Fermento em Pó
  • 25 g Açúcar
  • 2 pitadas Sal
  • 130 ml Água Morna

INGREDIENTES DO RECHEIO:

  • Carne de porco
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 1 colher de chá Molho de Soja (Shoyu)
  • 1 colher de chá Óleo de Gergelim ( Não obrigatório)
  • 100 g Folhas de Repolho
  • 40 g de Cebolinha picada

MODO DE PREPARO DA MASSA:

  1. Adicione fermento em pó químico, fermento biológico seco, açúcar e sal à farinha. Misture levemente com uma espátula;
  2. Adicione óleo de gergelim e misture.
  3. Va adicionando a água morna gradativamente a mistura.
  4. unte a farinha com a sua mão. Sove até que a massa forme uma bola lisa e macia, e o interior da tigela fique limpo.
  5. Polvilhe uma tábua de corte com farinha. Coloque a massa na tábua e sove por 10 minutos. Use o peso do seu corpo para apertar a massa.
  6. Forme uma bola e devolva a massa à uma tigela. Cubra a tigela com um plástico filme.
  7. Deixe a massa sovar por 30 minutos, coloque dentro do um forno desligado, onde é abafado para ajudar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

(Nikuman a carne vai crua para o bolinho para ser cozido, mas você pode fritar e rechear para cozinhar depois)

  1. Em uma panela coloque óleo e a carne de porco, deixe dourar a carne um pouco, acrescente o sal ea pimenta o reino.
  2. Depois de ja bem frito, coloque a colher de shoyo e uma colher de óleo de gergelim.
  3. Já acrescentando as folhas de repolho picadas e cebolinha.
  4. (COLOQUE O REPALHO PARA COZINHAR EM VAPOR OU 1 A 2 MINUTOS PARA DEPOIS PICAR)
  5. Depois de 30 minutos veja se a massa dobrou de tamanho.
  6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e estique ela em um cilindro e corte e pequeno cubos e depois as enrole fazendo bolinhas.
  7. Com ajuda de um rolete abre as bolinhas e va colocando o recheio e fechando seu Nikuman.
  8. Em uma panela de vapor, coloque folhas de repolho e coloque seus nikumans para cozinhar em vapor, depois um espaço pos eles vao dobrar de tamanho.
  9. Deixe cozinhar por 10 a 20 minutos.

Carinhosamente
Marcos Mariano

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