Receita de Shimeji

Aprenda como preparar um delicioso Shimeji. Aqui você pode conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo. Se você como eu, que sou um grande fã de animes e da cultura japonesa, sempre quis saber como fazer diversos pratos da culinária oriental, essa é sua chance.

Receita de Shimeji
Receita de Shimeji

INGREDIENTES:

  • 400 g de cogumelo shimeji fresco(Pode ser usado qualquer cogumelo, a receita funciona <3)
  • 25 g de manteiga
  • 1 dente de alho picadinho ou ralado
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 fios de cebolinha em rodelas finas (na diagonal elas fica ainda mais lindas)
  • Óleo vegetal
  • Sal

MODO DE PREPARO:

  1. Limpe os cogumelos, soltando os tufos menores dos talos duros e eliminando toda terra que houver.
  2. Lave rapidamente os cogumelos em corrente para retirar a terra dos cogumelos, sem deixar de molho, pois eles funcionam como esponja (absorvem líquido, encharcam e mudam de textura).
  3. Aqueça bem uma frigideira grande. Junte um fio de óleo e a manteiga, que derreterá na hora e chiar, acrescente o alho e deixe perfumar.
  4. Acrescente o cogumelo, umas 2 pitadas de sal, misture, espere soltar líquido e secar, assim que a água natural secar e o cogumelo começar a dourar, misture o shoyu, que ferverá, misture o açúcar, deixe ferver de novo para brilhar e retire do fogo.
  5. Ajuste o sal, misture a cebolinha e sirva em seguida.

Carinhosamente
Marcos Mariano

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