Aprenda como preparar um delicioso Shimeji. Aqui você pode conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo. Se você como eu, que sou um grande fã de animes e da cultura japonesa, sempre quis saber como fazer diversos pratos da culinária oriental, essa é sua chance.
INGREDIENTES:
- 400 g de cogumelo shimeji fresco(Pode ser usado qualquer cogumelo, a receita funciona <3)
- 25 g de manteiga
- 1 dente de alho picadinho ou ralado
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 fios de cebolinha em rodelas finas (na diagonal elas fica ainda mais lindas)
- Óleo vegetal
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Limpe os cogumelos, soltando os tufos menores dos talos duros e eliminando toda terra que houver.
- Lave rapidamente os cogumelos em corrente para retirar a terra dos cogumelos, sem deixar de molho, pois eles funcionam como esponja (absorvem líquido, encharcam e mudam de textura).
- Aqueça bem uma frigideira grande. Junte um fio de óleo e a manteiga, que derreterá na hora e chiar, acrescente o alho e deixe perfumar.
- Acrescente o cogumelo, umas 2 pitadas de sal, misture, espere soltar líquido e secar, assim que a água natural secar e o cogumelo começar a dourar, misture o shoyu, que ferverá, misture o açúcar, deixe ferver de novo para brilhar e retire do fogo.
- Ajuste o sal, misture a cebolinha e sirva em seguida.
Carinhosamente
Marcos Mariano
